RESEP LEMPER AYAM BAKAR

 Bahan :

300 gr beras ketan

200 ml santan

1,5 sdt garam

1 sdt gula

2 lbr daun pandan

Cara :

Cuci bersih ketan lalu rendam ( sy 1jam ) . Kukus ketan setengah matang . Masak santan bersama garam dan daun pandan sampai mendidih . Campurkan ke ketan , aduk rata . Diamkan sebentar sampai santan meresap . Kukus kembali sampai matang .

Bahan isian :

1 buah dada ayam ,rebus lalu

suwir2

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 btg sereh

1 sdt ketumbar halus

Garam , gula , merica secukupnya

Bumbu halus :

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

Cara membuat isian :

Tumis bumbu halus masukkan ketumbar, daun jeruk, daun salam dan sereh . Masukkan ayam suwir , tuang santan , beri garam gula dan merica , aduk rata . Masak sampai santan mengering. Koreksi rasa , matikan api. Angkat dan sisihkan .

Penyelesaian :

Tuang setengah bagian ketan ke dalam loyang 20x10 cm, ratakan . Beri ayam suwir , ratakan . Tutup dgn sisa ketan . Tekan2 padatkan .

Potong2 sesuai selera . Saya bagi menjadi 12 bagian .

Ambil 1 bagian ketan , bungkus dgn daun pisang . Lakukan sampai selesai . Bakar lemper di atas teflon sampai wangi.

.

Selamat Mencoba😍